食材の準備。米を洗い、だしを取ります。旬の食材は体が喜ぶ自然の栄養素です。 ※予約・キャンセル：3日前12時迄にお電話でご予約ください。 　（それ以降のキャンセルは材料代をいただきます）

当日のレシピの説明。 よく研いだ包丁を使い、味付けは化学調味料を使わず、発酵食品の微生物の力を借りて栄養バランスの取れたおいしい料理を作ります。

香りを楽しみ旬の食材を食べ、身体の内なる声に耳を澄まし、よく噛んでゆっくり食べます。